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人造肉：SK集团与澳大利亚合作，将在香港引进实验室培育的产品

随着SK集团与澳大利亚的Vow合作，人造肉在香港首次亮相。这一分水岭事件标志着细胞肉在新加坡成功上市后迈出了重要一步。如今，纽约的美食家们可以买到Vow的产品，比如Forged Parfait，这凸显了人造肉的烹饪潜力。

香港人造肉简介

最近在香港推出的人造肉标志着烹饪界的一个开创性时刻。SK集团与澳大利亚的Vow合作，在该市推出了实验室种植的选择，特别是伪造的源自日本鹌鹑细胞的品牌。这一举措是在新加坡成功推出的。

推出的两个主要产品包括伪造的冻糕和建立了肝在悉尼沃伊最先进的设施中培育。这两款产品都面向豪华餐饮场所，旨在满足日益增长的道德和环境担忧。良好食品研究所（GFI）常务董事米尔特·戈斯克（Mirte Gosker）指出，这是对人造肉接受度的分水岭事件。

虽然香港对人造肉缺乏严格的规管，但食物安全中心（中心）已发出指引，支持这些创新产品的安全生产和销售。该指南与新加坡的批准相结合，表明符合安全标准。

随着亚太地区替代蛋白质市场投资的蓬勃发展，预计到2030年，养殖肉类的销售额将飙升至250亿美元。SK集团和Vow的合作将加速对人造肉的投资，有可能重塑食品安全的未来。

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