牛油果买家发出警告，超市准备应对问题

由于气候变化可能会扰乱牛油果这种流行超级食品的供应，超市购物者们正警惕牛油果可能出现短缺。西班牙、南非、秘鲁、智利和墨西哥等主要生产国正面临不稳定的天气模式，这阻碍了鳄梨的产量。

这种水果特别口渴，生产一个鳄梨需要大约320升水，这是生产一公斤橙子所需水的四倍。随着气温的升高和干燥，牛油果的生长受到阻碍，导致产量下降。

一份严厉的报告警告说，到2050年，鳄梨的种植区域可能会缩小41%，如果气温继续攀升至全球平均上升5%，全球最大的鳄梨供应国墨西哥可能会失去高达43%的种植面积。据《快报》报道，牛油果种植已经给墨西哥等干旱地区的供水造成了巨大压力，而不断恶化的气候条件可能会进一步影响牛油果的生产。

savemonecutcarbon强调了这一困境，并指出：“我们对鳄梨的需求可以为生产国的经济和在该行业工作的人带来好处，但市场的快速增长也给当地生态带来了更大的压力，尤其是对水资源和林地的压力增加。”

“在过去的十年里，我们都意识到水是一种宝贵而有限的资源，我们需要非常谨慎地管理。意识到我们吃的东西的水消耗足迹是做出正确选择的一种方式，可以帮助地球与健全的经济管理保持平衡。”

消费者还被警告说，从超市购买鳄梨会产生大量的碳足迹。可持续食品信托强调：“碳足迹有限公司估计，一包两个小鳄梨的二氧化碳排放量为846.36克（几乎是一公斤香蕉的两倍）。”

他们进一步解释了鳄梨生产对环境的影响：“由于鳄梨在中美洲和南美洲生产，水果要经过很长的距离才能到达全球北方的消费者手中。一个墨西哥鳄梨要经过5555英里才能到达英国。

“考虑到距离，水果在成熟之前就被采摘，并在温控储存中运输，这是能源密集型的。英国每年进口的牛油果含有超过2500万立方米的虚拟水，相当于1万个奥运会规模的游泳池。”

在超市购买牛油果的消费者被警告未来可能会出现短缺（图片:(图片:Getty))

这给当地社区带来了可怕的后果：“随着全球气温上升和水变得稀缺，这对无法获得饮用水的当地社区产生了严重影响。这意味着，尽管有人大胆宣称鳄梨是一种清洁、可持续的超级食品，但现实是，鳄梨会对环境造成严重后果。”

世界鳄梨组织（World Avocado Organisation）主席扎克•巴德（Zac Bard）对有关鳄梨对环境影响的负面报道进行了回击，他强调，英国消费的大多数鳄梨都是通过海运，而不是空运。他强调，在湿润地区，鳄梨种植的用水量较低，远远低于巧克力或咖啡等产品的需水量。

他说：“不幸的是，牛油果一直受到媒体关于其环境影响的负面报道，包括一些毫无根据的说法，这些说法往往是由不具代表性或证据不足所推动的。”

“从这个角度来看，一公斤鳄梨平均需要大约800升水，但在潮湿地区，这可能要低得多，那里的鳄梨树严重依赖雨水。这远远低于牛肉、咖啡和巧克力等其他家庭主食的需要量，后者的需要量可能要大得多。”