受欢迎的埃德蒙顿啤酒厂Biera将于今年年底关闭

埃德蒙顿里奇附近一家颇受欢迎的啤酒厂在经营了8年之后，将永远关门大吉。

Biera与Blind Enthusiasm Brewing Company拥有相同的所有权，将在12月底结束运营。

店主Greg Zeschuk表示，不断变化的市场环境是罪魁祸首。

“这是一个共享餐盘，目的地餐厅。世界已经改变了。”

泽舒克说，餐馆的习惯已经发生了变化。在外面待到很晚的人越来越少，越来越多的顾客想要外卖。

泽斯丘克说：“我们认为，与其像‘千刀万剐’一样，不如把它关掉，然后其他人会在这个领域重新开张。”

虽然新冠肺炎疫情是一个因素，但他并不认为自己的餐馆关闭是由于突发公共卫生事件。

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“压力越来越大，”他说。

“成本在上升。经济是一个因素。人们喜欢更明智地使用他们的美元。”

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倡导组织加拿大餐馆表示，利率上升使仍在处理疫情后债务的餐馆面临挑战。

加拿大餐饮协会加拿大西部分部副总裁马克·冯·谢尔维茨在接受《环球新闻》采访时表示：“我们在加拿大的会员中，有53%的人表示他们正在赔钱或收支平衡。”

Schellwitz补充说，全国的运营成本上涨了20%。由于餐食价格只上涨了5%，大多数企业都能消化差价。他说，即将开业的餐馆需要迎合公众的需求。

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他解释说：“未来的餐厅必须密切关注他们的运营成本，他们必须把菜单的重点放在最受欢迎的菜品上。”

对于生活在该地区的人们来说，很难对一家唤醒了曾经沉睡的社区的餐馆说再见。

比埃拉与里奇市场同时建成。

2:04 埃德蒙顿的里奇社区发展

朱莉·金·埃里克斯（Julie King-Yerex）在里奇（Ritchie）住了12年，与人共同拥有喜鹊书店（Magpie Books），就在这家餐厅对面。她说，得知喜鹊书店关闭的消息，她感到非常震惊。

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她说，Biera和Ritchie市场是改变这个社区的关键。

King-Yerex说：“总的来说，里奇市场的开业对改变我们当地人所说的‘里奇四角’非常重要。”“在里奇市场建成之前，街对面的那套公寓基本上是个停车场。”

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